深圳中式烹调师初级培训班

2015-09-23 21:26:37 356次

课程原价：￥1200
网报价格：￥1200
上课班制：随到随学
课程类型：普通课程
授课时间：电话咨询
授课对象：有意向者

联系电话：

认证情况：实名未认证执照未认证

课程详情

通过组织学习使学生掌握各种基本功的学习、训练，刀法片、切及铡练习；颠锅练习、火侯油温实作体验、拼盘练习、由名师演示各种刀法及多种颠勺及装盘技术、烹调的作用和流程；厨师应具备的素质、中国菜特点、烹饪原料(家畜、水产品、蔬果、豆制品、常用干货)、菜刀、菜墩的使用保养、烹调工具及设备、临灶操作、掌握火候知识、识别油温、调味及基础味型、热菜盛装、干料的识别及涨发、配菜、热菜烹调方法、饮食卫生及成本核算。
培训时间：一个半月
培训费用：1200元
考核费：240元