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可能很多是第一次听说过猫爪小蛋糕，其实制作方法很简单。下面华南福建烘焙培训班老师和大家分享这款蛋糕形似猫爪，味道非常棒，大家可以参考老师给出的制作方法去制作，相信你也可以做出来的。
一、用料
全蛋液170g；细砂糖90g；低筋面粉140g；泡打粉4g；可可粉5g；黄油 70g
二、制作方法
1、黄油隔水融化，放至温凉。
2、鸡蛋加砂糖搅拌均匀，不需打发。
3、低筋面粉加泡打粉混合，筛入蛋液中。
4、搅拌均匀，成为泥状。
5、福建烘焙培训班老师告诉大家加入黄油液，搅拌均匀。
6、取三大勺原味蛋糊加入可可粉，拌匀成可可糊。将原味蛋糊与可可糊放冰箱冷藏一小时左右。
7、福建烘焙培训老师告诉大家取出面糊，回温至有一定流动性，分别装入裱花袋。
8、预热烤箱。上下火，180度。
9、将可可糊挤入模具内。放入预热好的烤箱内，中层，两分钟。烤至可可糊成型，不流动。
10、福建学烘焙的小黄告诉大家挤入原味面糊，至模具七分满。（图片内面糊挤的过多，烤好后，背面鼓大包）
11、放入烤箱，中层，20分钟即可。
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