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烤鱼现在已经成为了现代都市人很爱吃的一种食物，可以看到大街上充满了各式各样的烤鱼餐饮店，里面的食客也是满满当当，为什么烤鱼现在这么火爆呢？很简单，当然是因为鱼的味美。我们时常能在一条街上看到多家的烤鱼店，那么这些店家的竞争激烈程度由此也可见一斑，如此，想要在竞争中胜出，烤鱼的制作水准就显得尤为关键了。一般来说，在开业之前，对于烤鱼的从业人员而言，进行系统的烤鱼培训是非常必需的，是对自己，也是对客户负责。那么如何进行好的，专业的烤鱼培训呢
我们知道，烤最讲究一个火候，火候不够，香味出不来，火候过了，鱼也就焦了，只有火候适中，合适，烤出来的味道才最好，最香，味道才最醇厚，我们现今所说的烤鱼已经不是烤好了直接拿出来吃的那种了，一般来说，现在的鱼烤好之后再拿出来炖，这一炖，才使得这鱼尤其鲜美，当中再加入各式各样的佐料，实在是令人赞不绝口。那么这一整套工艺流程，看上去简单，但实际做起来，却很难，那要做的让人满意，令人称赞，那就更难了。
烤鱼主打味型：泡椒味，精选重庆纯正的泡椒，剁碎切粒，洒于烤鱼之上，微酸鲜辣的泡椒汁水随着炭火，慢慢渗入鱼肉当中，泡椒的清香之气与鱼肉深度融合，极度丰满你的食欲。 香辣味足以独自撑起烤鱼的半边天空。采用香辣味型烹调的烤鱼，质地细嫩 , 辣香味 浓。咸香回甜 , 清香爽口 , 肥而不腻。咖喱配豉汁味道十分别致。 咖喱提升了鱼肉的鲜味，豉汁增加了烤鱼的五香感觉。
不同的味道融入同一条鱼当中，奇香无比，耐人寻味.新派椒香味烤鱼，传统味道全新展现。佐以椒香的鱼肉紧实细腻，鱼皮吃起来很香脆，麻辣味道适中，可以起到明目醒神的作用。另外，其麻辣程度可根据个人口味自主调理。
蜀味缘学万州烤鱼,香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌! 在蜀味缘学万州烤鱼培训中可以学到很多东西。蜀味缘烤鱼专业培训课程，专为烤鱼培训而设，蜀味缘老师手把手教导学员一道美味的烤鱼如何制作出来，学员跟着富有经验的老师一步一步学习，老师手把手指导学员，包教包会，保证人人都能够制造一道美味的烤鱼出来。