保山市中等专业学校中餐烹饪
- 课程原价： ￥2600
- 网报价格： ￥2600
- 上课班制： 随到随学
- 课程类型： 普通课程
- 授课时间： 周一至周五
- 授课对象： 无限制
- 授课学校： 保山市中等专业学校
- 联系电话：
- 认证情况： 实名未认证 执照未认证
课程详情
本专业主要培养面向各类宾馆、饭店、餐饮服务行业，具有一定的餐饮企业经营管理知识，从事中式烹饪、中式面点一线工作的技术人员，学生也可自谋职业、自主经营。
本专业主要开设的课程有：
食品营养与卫生、刀功、烹饪化学、烹饪原料知识、烹饪原料加工、食品工艺、烹饪工艺、烹调技术（热菜制作）、烹调技术（冷菜制作）、面点加工、烹饪成本核算、宴席菜单设计等等。